biscotti alla banana

cosa ci serve:

• mezza banana media matura
• 50 gr di zucchero
• 60 gr di olio di soia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 55 gr di maizena
• 215 gr di farina

e adesso: mani in pasta!

1. in una ciotola tagliare a rondelle la banana e schiacciarla bene con una forchetta:
2. aggiungere l’olio, lo zucchero ed il lievito e mescolare bene;
3. in un’altra ciotola mischiare la farina alla maizena ed aggiungerle a cucchiaiate agli ingredienti liquidi;
4. la pasta deve risultare morbida e non appiccicosa. Se necessario aggiungere poco alla volta un po’ di farina;
5. stendere l’impasto sul tavolo, che dovrà essere alto circa 5 mm e tagliatelo con un taglia biscotti;
6. coprire una teglia con della carta da forno ed adagiare i biscotti ad una distanza di 1 cm uno dall’altro;
7. cuocere in forno a 180° per circa 10 – 12 minuti;
8. i biscotti sono pronti quando assumono un colore marrone chiaro

Sono dei biscotti molto delicati che richiedono poco tempo. Sono semplici da fare e non contengono né uova né burro. Ve li consiglio per merenda sorseggiando un tè Sencha Fuji (guardate qui http://www.teainitaly.com/italian/sencha-fuji.html)

banana cookies

Ingredients:

• half ripe banana;
• 50 gr caster sugar;
• 60 gr soybean oil;
• 1 teaspoon  baking powder;
• 55 gr corn starch;
• 215 gr all-purpose flour;

Let’s knead!!

1. in a bowl cut the banana in small pieces and mash it with a fork;
2. add oil, sugar and baking powder, and mix all together;
3. in another bowl mix the flour with corn starch and add the liquid ingredients;
4. the dough must be soft and not sticky, if it is necessary, add some more flour a little at a time;
5. rollout the dough 5 mm thick and cut it with a cookie cutter;
6. put the cookies 1 cm apart on a cookie sheet lined with baking paper;
7. bake at 180° for 10 – 12 minutes;
8. the cookies are ready when they have a golden colour.

These are very delicate cookies easy and quick to make. They don’t have eggs or butter. They are great for an afternoon snack with a tea Sencha Fuji (check  http://www.teainitaly.com/italian/sencha-fuji.html)