Ciambelline

Con l’impasto delle ciambelline ho fatto il biscotto per festeggiare i primi sei mesi del mio blog:

1. ho formato un rotolino con un po’ di pasta;
2. sulla teglia del forno ho formato il 6 stando attenta ad  appiattire la base
3. con uno stuzzicadenti ho fatto il buchino per poter infilare il porta candelina e per non farlo chiudere durante la cottura. vi ho infilato un piccolissimo cono di carta da forno

ma adesso vediamo come si preparano i biscotti

cosa ci occorre:

• 500 gr di farina;
• 3 uova;
• 200 gr di zucchero;
• 150 gr di strutto;
• 1/2 bustina di lievito;
• 1 bustina di vanillina;
• la buccia grattugiata di 1/2 limone;
• qualche cucchiaio di crema al cioccolato tipo “Nutella” o di marmellata;
• un po’ di zucchero a velo.

adesso: mani in pasta!;

1. mettere la farina sul piano di lavoro fare un buco nel centro ed aggiungere lo zucchero, il lievito, la vanillina, la buccia di limone, lo strutto e le uova ed impastare fino a quando si otterrà un impasto liscio e morbido;
2. stendere l’impasto alto 3 o 4 mm e tagliarlo con un tagliapasta rotondo del diametro di 4 cm;
3. a metà dei biscotti tagliare un cerchio più piccolo nel centro;
4. cuocere in forno a 180° per 8 10 minuti;
5. far raffreddare i biscotti;
6. spolverizzare i biscotti con il buco con lo zucchero a velo;
7. mettere un po’ di marmellata (*) o di crema al cioccolato sui ogni biscotto pieno e coprirlo con un biscotto con il buco.

(*) se volete mettere la marmellata, scioglietela prima in un pentolino su fuoco basso, mescolandola continuamente

Little donuts

With this recipe I made the cookie to celebrate the first six months of my blog:
I formed a small roll with a little ‘of dough;

1. I formed a small roll with a little ‘of dough;
2. on the baking sheet I formed a “6”  being careful to flatten the base;
3. with a toothpick I made the little hole for the candleholder,  to keep it opened while baking. I put in it a very small cone of waxed paper.

but now let’s see how to prepare this little donuts

Ingredients:

• 500 grams of flour;
• 3 eggs;
• 200 g of sugar;
• 150 grams of lard;
• 1/2 tablespoon baking;
• 1 teaspoon of vanilla extract;
• grated rind of 1/2 lemon;
• some chocolate  cream type “Nutella” or jam
• some icing sugar.roll out the dough 3 or 4 mm high and cut with a round cutter of diameter of 4 cm;

Let’s knead!

1. put the flour on the work surface, make a hole in the center and add the sugar, baking powder, vanilla, lemon zest, lard and eggs and knead until you get a dough smooth and soft;
2. roll out the dough 3 or 4 mm high and cut with a round cutter of diameter of 4 cm;
3. in half of the cookies cut a smaller circle in the center;
4. bake at 180 ° for 8 10 minutes;
5. let the cookies cool down;
6. sprinkle the cookies with the hole with the icing sugar;
   put some ‘jam (*) or chocolate cream on every plain cookie and cover it with a cookie with the hole.

(*) if you want to put the jam, you’d better melt it first in a saucepan over low heat, stirring constantly