Nian Gao la torta del Capodanno Cinese

Nian Gao

Uno dei dolci più popolari per festeggiare il Capodanno cinese, è il Nian Gao. Si tratta di un dolce a base di riso glutinoso che può essere arricchito da fagioli rossi Azuki. Questa torta è considerata un portafortuna perchè il suono del suo nome (significa torta dell’anno) è simile a quello di “ogni anno sempre più in alto” ossia ogni anno sempre meglio, sia per quanto riguarda la propria vita in generale che per quella lavorativa.

Ieri ho ricevuto questa torta in regalo, come buon augurio, da parte di Carol una mia amica Tawanese, e se vi chiedete se mi ha regalato questa torta in ritardo, visto che quest’anno il Capodanno Cinese è stato venerdì 12 febbraio, la risposta è no. Anche se i Cinesi hanno solo 7 giorni di vacanza, i festeggiamenti durano 16 giorni, partono dal giorno della vigilia (quest’anno l’11 febbraio) per terminare il giorno della Festa delle Lanterne (quest’anno il 26 febbraio), ma di questa festa vi parlerò un’altra volta.

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